Corona de berenjenas

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Receta deCorona de berenjenas

Descripción de la receta Corona de berenjenas

Las berenjenas cortadas en forma de abanico, en cada corte incorporamos rodajas de jamón, queso y tomate, lo ponemos en un molde y lo horneamos.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Julio de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Corona de berenjenas?

4 berenjenas
Jamón en lonchas
Queso mozzarella
Tomates en rodajas
Caldo de gallina

Sal
Tomillo
Pimienta

¿Cómo se prepara Corona de berenjenas?

Cortar las berenjenas en rodajas sin separarlas totalmente, que quede como un abanico. En cada corte introducir una loncha de jamón, queso y tomate. Colocarlas apretadas unas con otras, en un molde en forma de corona. Colocar caldo hasta la 1/4 parte del molde, condimentar, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente, más o menos 30 minutos.

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